Coloque no freezer um recipiente com água bem gelada, e outro com água bem quente, fervendo. Qual dos dois recipientes terá a água congelada mais rapidamente? Bem, aparentemente a água gelada deveria congelar primeiro, mas não é bem isso que acontece… O *Efeito Mpemba* é o nome desse fenômeno, ou seja, a água fervente pode, sob certas circunstâncias, não só congelar, mas fazê-lo bem mais rapidamente do que a água mais fria. Esse efeito é conhecido desde a Grécia Antiga, embora, ao que parece, bastante contraditório com as Leis da Termodinâmica.
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